Sonntag, 21. April 2013

Das neue Medium Magic Decor

Das neue Medium Magic Decor


Ich möchte euch hier ein paar Tipps und Tricks zu Magic Decor weitergeben.


Magic Decor- elastisches Icing 500 gr
in 250g oder 500g erhältlich

Was ist Magic Decor?


 Magic Decor ist eine flexible Zuckerglasur in Pulverform die mit warmem Wasser angerührt wird, in eigens entwickelte Silikonformen gestrichen und im Ofen oder an der Luft getrocknet werden.
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 Wie rühre ich Magic Decor am einfachsten an?

Wir haben ein kurzes Video, wie man unserer Meinung nach am besten kleine Mengen anrühren kann, auf You Tube gestellt.
Für die ersten Versuche empfehlen wir eine Masse aus 50g Pulver und 40ml warmen Wasser (45-55°C) anzurühren, bitte daran denken, dass das Bindemittel in der Zuckerglasur die Wärme zum perfekten Quellen benötigt! Und wenn ihr kalte Gegenstände zum Anrühren nehmt, wie Glas oder Edelstahl, dann kühlt das temperierte Wasser sehr schnell ab.
Wichtiger Tipp: zum Abmessen immer eine Digitalwaage mit 1gr. Schritten verwenden und das Wasser zuerst oder separat auswiegen, denn schon 1ml mehr Wasser verändert die Konsistenz und verlängert den Trocknungsprozess oder führt zu Misserfolg!

 

Wie trockne ich Magic Decor am besten?

Wenn man Magic Decor im Ofen bei 120°C (nicht jeder Ofen hat bei der Einstellung exakt 120°C) für ca. 6 Minuten trocknet ist sie flexibler, als wenn man sie an der Luft trocknet.
Da, wie jeder weiß, nicht jeder Tag gleich ist, die Temperatur und auch die Luftfeuchtigkeit jeden Tag anders sein können und nicht jeder Ofen immer dieselbe Temperatur hat, können auch da Unterschiede zustande kommen.
So muss jeder ein Gefühl dafür bekommen, bei welcher Temperatur und wie lange die Masse trocknen muss, damit sie sich am besten aus der Silikonmatte lösen lässt.

Mein Tipp: lieber an der Luft etwas nachtrocknen lassen, als zu versuchen es mit aller Gewalt im Ofen zu trocknen. Wenn man ein wenig Geduld aufbringen kann und in der Zeit lieber etwas anderes vorbereitet, lässt sich die Zuckerglasur, in den meisten Fällen jedenfalls, wie von selbst lösen.

Man kann die Temperatur am Ofen auf 80°C senken und die Zeit auf ca. 12 Minuten erhöhen, so hat man etwas mehr Ruhe und Zeit, denn wenn die Zuckerglasur zu trocken geworden ist, dann bekommt man sie nicht mehr heile aus der Form.
Mein extra Tipp: Einen Wecker mit Alarm benutzen, der einen an die Zeit erinnert!

 

Womit befestige ich Magic Decor?

Wenn ihr die Motive aus der Form genommen habt und sie noch leicht feucht sind, könnt ihr sie einfach auf Rollfondant oder Marzipan befestigen ohne jedes weiteres Hilfsmittel.
Wenn sie richtig trocken und noch flexibel sind, könnt ihr sie mit essbaren Kleber anfeuchten und ankleben oder in Form bringen (Schleife) und richtig durchtrocknen lassen und dann mit Spritzglasur befestigen.

 

Kann man Magic Decor vorbereiten?

Ja, wenn man sie aufbewahren möchte und flexibel bleiben sollen, dann müsst ihr sie in einen verschlossenen Behälter legen, damit die enthaltene Feuchtigkeit nicht weiter entweichen kann. So kann man die fertigen Dekorationen eine ganze Weile aufbewahren. Wenn sie schon etwas zu trocken geworden sind, dann kann man ein leicht befeuchtetes Stück Küchenpapier mit in den Behälter legen.


Wo kann ich Magic Decor überall einsetzen?


Magic Decor ist sehr stabil gegen Feuchtigkeit, ihr könnt Magic Decor auf Butterkreme und Sahnecreme legen, ohne dass sie sich sofort auflöst.
Auch auf Puddings und andere Süßspeisen oder als Tellerdekoration lassen sich die Ornamente wunderbar einsetzen.

Kann man Magic Decor einfärben?

Wenn man dunkle Dekore mit Magic Decor herstellen möchte, zum Beispiel ein sehr dunkles Rot, Blau, Lila, Schwarz, usw. dann sollte man etwa 1-2g Pulverfarbe nehmen und dafür 1-2g MD Pulver abziehen, gut vermischen und dann mit dem warmen Wasser verrühren. Bei Pastellfarben kann man Gelfarbe verwenden. Auch nach dem trocknen lassen sich die Ornamente mit flüssiger Farbe anmalen. 

Unser Fazit

Magic Decor mit Rollfondant oder Blütenpaste ergeben die schönsten Ergebnisse, wenn ihr dann noch ein paar essbare Perlen als Schmückendes Beiwerk verwendet, dann kommen die schönsten Torten zustande.



Ich bin auf die vielen neuen tollen Ideen von euch gespannt, die sich im Laufe der Zeit entwickeln werden.
Probiert es einfach mal aus und wir würden uns freuen ein paar Bilder von euren Kunstwerken zu sehen




Schleife aus MD und Rollfondant


Viel Spaß und Erfolg wünscht euch

Das Team  von
 

Freitag, 19. April 2013

Seminar bei Torten Art in Viernheim

Es war ein sehr schönes Wochenende und schreit nach Wiederholung ;-)

Wir haben Bilder vom Seminar gemacht und möchten euch einen kleinen Einblick gewähren.



Ich möchte mich bei allen Teilnehmern bedanken und hoffe, dass ihr viele Tipps und Tricks umsetzten könnt.
Scheut euch nicht, mir eine Nachricht zu schicken, falls ihr noch Fragen haben solltet.

Einen ganz lieben Dank auch an Silvia und Eltern für die tollen Tage bei euch, ich komme sehr gerne wieder.



Auch an unsere Fotografin Andrea Schuch ein Lob für die Tollen Bilder
www.wichtelbilder.de