Jens von Cake Company "ontour" in Mainz

Cake Company auf der Hochzeitsmesse Schillerplatz/Mainz

Ich freue mich sehr, euch mitteilen zu können, dass ich am 27. und 28. April bei der Hochzeitsmesse auf dem Schillerplatz in Mainz sein werde. Wir teilen uns den Stand mit der Bäckerei Schneider aus Bischofsheim.

Ich hoffe wir haben gutes Wetter, denn es ist eine "openair" Messe und kostet keinen Eintritt!

Hier ein Link zum Veranstalter der Messe http://www.hochzeitsmesse-mainz.de/

Ich würde mich sehr freuen, den einen oder anderen dort zu treffen ;-)

Der 28. April ist auch der Frühlingssonntag und die Geschäfte haben alle geöffnet!

Mal sehen, wieviele kommen?

So, jetzt ist es bald so weit, ich habe schon einige schöne Werkzeuge und Material zusammengestellt.
Wir werden ein paar Schnäppchen dabei haben, es lohnt sich mal bei uns vorbei zu schauen.
Ich stehe mit Tipps und Rat zur Seite.

Druckt alle die Daumen, damit wir schönes Wetter bekommen.

Ich freue mich sehr auf die Open Air Messe am Schillerplatz in Mainz

Wenn jemand etwas bestimmtes wissen möchte oder zu einem bestimmten Artikel wissen möchte ist herzlich eingeladen bei uns am Stand vorbei zukommen.  Ich werde Magic Decor und andere tolle Artikel dabei haben. Das ein odere andere Schnäppchen ist auch dabei.

Historie von Seminaren die ich besucht habe

Hier eine Aufstellung meiner schönsten Seminare, die ich besucht habe. Leider kann ich hier nicht alle aufzählen, von vielen habe ich keine Urkunde!

1991 Sahne und Kremtorten

1992 Kuvertüre Ostermotive

 1993 Zucker Ziehen und Blasen mit Ewald Notter

 1993 Marzipan modellieren bei Hans Grüntjens

 1994 Holland Hochzeitstorten

1995 leider nur eine Kopie, das Original ist leider verloren gegangen in Holland von Jenny Harris England

1996 Englische Hochzeitstorten von Ina Jacobi aus Holland

1997 bei Kopyform

Margarine Modellieren von Urs Regli

Inter Praline Deutschland Solingen im Auftrag von Moll Berlin (es hat geschneit, wie ihr an der Unterschrift sehen könnt)

1999 one to one Seminar in London Ewell

2010 London PME Lehrer Training Seminar

2012 der Höhepunkte meiner Seminare Sir Eddie Spence MBE Farnham England



one to one Einzeltraining Airbrush bei Roger Hasler Hamburg, leider keine Urkunde bekommen.

2012 Robert Haynes Sugar Flower Studio,Seminar in Köln Deutschland.

2013 David Cakes in Liverpool, zwei wunderbare Tage verbracht! Es war eine sehr nette Truppe, die Mädels kamen aus der ganzen Welt.



Ich hoffe da kommen noch einige dazu, Ideen habe ich genügend :-)

Seminarbeschreibung in Deutsch

Royal Icing  Tag 1 - Inspirationen  von David MacCarfrae

Das Thema des Seminars ist die Vorbereitung und das Verzieren einer  schönen, einzigartigen, mehrstöckigen Hochzeitstorte im Design einer traditionell  königlichen Hochzeit mit Royal Icing.

David teilt und präsentiert  Euch alle seine Geheimnisse.

Bei den Vorführungen im Laufe des Tages, erklärt euch David                                                                        

im Detail das Herstellungsverfahren und stellt sein ganzes Wissen an technischen Hintergrundinformationen zur Verfügung.

Genießt  das Erstellen und dekorieren  eurer  persönlichen Torte! Mit der persönlicher Unterstützung von David und Ed.

Weiterhin beinhaltet dieser Kurs:

Wie stellt  man  ROYAL ICING her und wie verwendet man es? David zeigt euch, wie man die „königliche Zuckerglasur“ beherrscht,  wie man  technische  Probleme während der Herstellung löst und  zeigt die verschiedenen Konsistenzen, die für die Erstellung eures  Designs benötigt werden.

Detaillierter Ansatz zur „DESIGN INSPIRATION“ - Erstellen des Gestaltungsplan Ihrer Hochzeitstorte, mit persönlicher Unterstützung von David und Ed.

Einstreichen einer Torte  mit „königlicher Zuckerglasur“  Royal Icing                                                       nach traditioneller  frei Hand /Schaber Technik.

„COLLECTION OF PIPING PATTERNS“ - David stellt eine Reihe von atemberaubende Randgarnierungen her, die in Eurem  persönliches  Design Anwendung finden können.

Einführung in  “OVER-PIPING TECHNIQUES“ - Entwicklung neuer Muster zum erstellen von 3D-Motiven.

Einführung in “DROP STRING EXTENSION WORK„  Feine Details, die der Schwerkraft trotzten, geben den ultimativen "Wow"-Faktor!

Erstellen einer “HAND MADE“ FONDANT ROSE, schöne Blumen herstellen ohne Präge und Modellierwerkzeug.

„HOW TO ARRANGE   BLUMEN DESIGNS“ - Erstellen schönen Blumenarrangement auf Ihrer Hochzeitstorte

Alle Materialien enthalten! Alle benötigten Geräte werden zur Verfügung gestellt!
Teilnehmer verlassen das Seminar mit ihren fertigen Schaustücken und dem Verständnis der Techniken für die  Herstellung von Royal Icing.

ROYAL ICING Tag 2

„ROYAL ICING“  CAKE PAINTING  (Paletten-Messer-Technik) und „FREI-HAND BLUMEN“

Alle Teilnehmer stellt eine Schautorte dieser Art her.



David zeigt seine Kunst  Kuchen zu dekorieren und teilt seine Geheimnisse mit euch, er präsentiert euch schnelle und einfache Möglichkeiten, wie man  diesen Kuchen kunstvoll gestalten kann.

Frei-Hand gemaltes, geblümtes Torten-Design (Paletten-Messer –Technik), mit einer passenden Dekoration aus modellierten 3D Fondant Blumen.

Während seiner Demonstration, wird David seine Inspirationen und Farbkompositionen vorstellen und hilft euch die Mischtechniken richtig anzuwenden, er führt euch durch den gesamten Dekoration Prozesses .Während der Vorführung teilt er sein Wissen über die  verschiedenen Techniken und wichtige Informationen mit euch .

Genießt  die Erstehung  des eigen entworfenen Torten Designs! Mit persönlicher Unterstützung  von David und Ed.

Dieser Kurs beinhaltet auch:

MISCHEN von eingefärbten Glasuren –nur mit den Grundfarben, gibt David einen Einblick, wie eine Vielfalt  von Farbtönen zubereitet wird um die Königliche Zuckerglasur farbenfroh zu mischen.

VERSTEHEN der verschiedenen  „ROYAL ICING“ Konsistenzen , die bei der  Paletten-Messer Maltechnik benötigt werden. David zeigt euch, wie die verschiedenen Konsistenzen hergestellt werden.

ERSTELLEN von Mustern  auf euren Torten - David zeigt verschiedene  aufregende Blumenmuster, die ihr für eure eigene Kreation anwenden könnt!

Hand gemachte Blumen ohne Zuhilfenahme von  Präge oder Modellierungswerkzeugen - David zeigt euch  eine Auswahl von handgeformten Blumen, darunter Rosen, Nelken, Päonien (Pfingstrosen) und wie Farben innerhalb der Blütenblätter  Tiefe und Schattierung in Ihrer Blume schaffen.

Alle Schüler, egal ob Links oder Rechtshänder, verlassen mit ihren fertigen Schaustücken und dem Verständnis der verschiedenen Dekorationsmöglichkeiten und ihrer Anwendungen das Seminar.

Alle benötigten Materialien werden zur Verfügung  gestellt.

Freue mich sehr auf das Seminar mit den beiden :-)

Alle Fotos von David Cakes Liverpool UK